Google+
Loading...
SAINS
Penulis: Dewasasri M Wardani 15:11 WIB | Selasa, 11 September 2018

PBB: Pangan Masyarakat Adat Bernutrisi

Ilustrasi. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua, yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit.dan ikan tude bakar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol dan cukup bernutrisi. (Foto: id.wikipedia.org)

SAN FRANSISCO, SATUHARAPAN.COM – Penelitian Organisasi Pangan Dunia (FAO) menyatakan, sistem pangan masyarakat adat sangat bernutrisi dan lebih sehat, sehingga PBB ingin menghubungkan isu ini pada hak teritorial, sumber daya, hak kultural masyarakat adat.

Pelapor Khusus PBB tentang Hak-hak Masyarakat Adat Victoria Tauli-Corpuz di San Francisco, Senin(10/9) waktu setempat, mengatakan, halangan untuk menjaga sistem pangan masyarakat adat global adalah adanya ekspansi perkebunan monokultur, kebutuhan memproduksi pangan untuk ekspor dan pembangunan lain yang dilakukan di tanah adat seperti pertambangan atau infrastruktur.

Namun tentu saja, menurut dia, halangan lainnya adalah pemikiran bahwa makanan barat lebih superior dibanding makanan milik masyarakat adat.

"Tentu saja itu salah, karena makanan masyarakat adat sangat bernutrisi, diproduksi dengan cara sangat organik."

Hanya karena sekarang makanan mulai diproduksi dengan cara organik, tiba-tiba sistem pangan dari masyarakat adat menjadi "fashionable".

Ada pula pangan lokal yang mulai diproduksi massal secara monokultur setelah diketahui mengandung nutrisi baik seperti "quinoa" di Peru, kata Victoria.

Seketika semua lahan digunakan hanya untuk memproduksi pangan lokal tersebut, dengan cara di luar pertimbangan berpikir keanekaragaman, katanya.

Menurut dia, ini juga suatu kesalahan cara berpikir, namun menjadi konsekuensi di suatu sistem pangan masyarakat adat yang diakui. Dengan kesalahan cara berpikir ini pangan lokal justru diproduksi dengan cara yang salah.

"Jadi itu dia kesalahan dari sistem pangan kita," kata dia.

Selain itu, ia mengatakan bagi banyak orang makanan itu kultur. Makanan digunakan untuk prosesi adat khusus, ritual, hingga panen raya.

"Jadi kita melihat, makan bukan sekedar apa yang dimakan, tapi berhubungan dengan gaya hidupmu, identitasmu dan kulturmu, proses ritual. Jadi makanan itu bukan hanya soal ekspor pangan saja, untuk komoditas, ini harusnya di apresiasi secara keseluruhan," katanya.

Menekan Emisi

Pada dasarnya banyak produksi pangan masyarakat adat itu sangat organik, mereka sangat berupaya menghindari pupuk kimia dan pestisida. Ini cara menekan emisi juga, karena banyak produk pupuk kimia atau pestisida menggunakan bensin.

"Saya rasa banyak masyarakat adat di dunia tetap mempertahankan cara organik. Mereka tahu cara merawat tanah, membuat mikroorganisme dan serangga tetap dijaga sejauh kebutuhan produksi pangan," kata dia.

Itu semua sudah menjadi satu paket. Bahwa dengan menggunakan sistem natural untuk memproduksi pangan berarti sudah menekan emisi Gas Rumah Kaca (GRK), katanya. (Antaranews.com)

 

UKRIDA
Zuri Hotel
Back to Home